La industria alimentaria es una de las principales generadoras de residuos en el mundo, en 2022, la industria alimentaria mexicana generó 15 millones de toneladas de residuos, de los cuales el 20% correspondió a envases.

Si bien el plomo es tóxico para los humanos y puede afectar a personas de cualquier edad o estado de salud, la FDA alertó que en niños puede existir un riesgo mayor, por lo que investiga el caso de varias bolsas de puré de manzana contaminadas. Más niños enfermaron por las bolsas de puré de manzana retiradas recientemente del mercado debido a una peligrosa contaminación con plomo, dijo la Administración de Alimentos y Medicamentos.

La reclamación presentada ante la Comisión Europea sostiene que las afirmaciones comunes de reciclaje "100%" pueden inducir a error a los consumidores, haciéndoles ver las botellas de plástico de un solo uso como "sostenibles". Coca-Cola, Nestlé y Danone acusados de Greenwashing. Organizaciones medioambientales y de derechos de los consumidores han presentado una denuncia legal contra los gigantes de la alimentación y las bebidas Coca-Cola, Nestlé y Danone. Por el uso de afirmaciones engañosas de ‘100% reciclado’ y ‘100% reciclable’ en botellas de agua de plástico vendidas en toda Europa. Y por las que se los acusa de posible greenwashing.

Los grupos de bienestar animal instan a los minoristas a cambiar a aves de crecimiento lento ante las muertes récord del año pasado. Más de 80 millones de pollos murieron antes de alcanzar el peso de sacrificio en el Reino Unido el año pasado, con las tasas de mortalidad más altas en al menos una década, revelan cifras oficiales.

La Asociación Estadounidense de Bebidas puede haber violado una Ley de la Comisión Federal de Comercio al “no revelar adecuadamente” que la asociación aparentemente contrató a personas influencers para promover la seguridad del aspartame en publicaciones en las redes sociales, según una carta de advertencia de la FTC fechada el 13 de noviembre.

La iniciativa de nutrición más reciente de PepsiCo tiene como objetivo reducir el sodio y ofrecer fuentes importantes de nutrición con ingredientes más diversos. La medida es parte del programa PepsiCo Positive o (pep+) de la compañía.

Un análisis llevado a cabo por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), destacó que los sistemas agroalimentarios actuales en Latinoamérica tienen costos ocultos equivalentes a 1,200 millones de dólares para la salud, el medioambiente y la sociedad. De acuerdo con la edición de 2023 de “El estado mundial de la agricultura y la alimentación (SOFA)”, Brasil (503 millones de dólares) y México (249 millones de dólares) encabezan el ránking regional.

La protección de la integridad de las instalaciones en el procesamiento de los alimentos contra las plagas es de vital importancia, la desinformación sobre el control de plagas puede resultar en costosos errores que deben ser abordados para garantizar su eficacia, a continuación, veamos los detalles de este importante control Proteger la integridad de las instalaciones de procesamiento de alimentos contra las plagas es una tarea de misión crítica, y la información errónea sobre el control de plagas puede generar errores costosos, problemas regulatorios e incluso riesgos potenciales para la salud.

La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, reunió en el día de ayer en Valladolid a más de 100 participantes de 70 entidades socias en su ‘Foro InnovAcción’, con el objetivo de acercar las soluciones innovadoras de los socios tecnológicos a las empresas para mejorar la sostenibilidad de la industria alimentaria y, en consecuencia, su competitividad, así como para generar propuestas de proyectos colaborativos.

En la actualidad, alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos no se consumen cada año. Estos 1.300 millones de toneladas de desperdicio de alimentos representan el 8% del total de las emisiones globales, por lo que acabar con el desperdicio de alimentos podría tener un gran impacto en minimizar el cambio climático.

La Food Standards Agency (FSA) del Reino Unido está trabajando con el Grupo de Trabajo sobre Fraude Alimentario para fortalecer el sistema alimentario contra los delincuentes que cometen fraude alimentario. Estas acciones incluyen la creación de una nueva línea directa de denunciantes donde las personas pueden denunciar sospechas de fraude alimentario.

La stevia es un ingrediente natural que puede ayudar a las empresas a reducir su huella ambiental

La stevia es un edulcorante natural que se obtiene de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, es 200 veces más dulce que el azúcar y tiene un bajo contenido calórico.